Almazara As Pontis vuelve a situar a Sierra de Gata en el mapa mundial de la excelencia gracias a su emblemático aceite de oliva virgen extra Vieiru Ecológico DOP Gata‑Hurdes. Considerado el AOVE más premiado de Extremadura y presente en los principales rankings internacionales, Vieiru nace de la variedad Manzanilla Cacereña y de un entorno natural que conserva intacta la esencia de esta tierra.
En esta comarca del norte de Cáceres, As Pontis ha sabido transformar la tradición en una experiencia sensorial que atrae a quienes buscan autenticidad, naturaleza y cultura. Su filosofía combina innovación, respeto por el entorno y un compromiso profundo con la sostenibilidad del olivar.
Un AOVE con historia y un territorio que se protege a sí mismo
La Denominación de Origen Protegida Gata‑Hurdes abarca una zona montañosa donde los olivares centenarios se cultivan de forma tradicional. En este paisaje, el trabajo de agricultores y familias mantiene vivo un cultivo que no solo da lugar a un aceite de oliva virgen extra excepcional, sino que también actúa como un valioso escudo natural frente a los incendios. Consumir este tipo de AOVE es, en cierto modo, colaborar en la conservación de un ecosistema que protege la biodiversidad, fija población y preserva un paisaje único.
El AOVE ecológico de As Pontis es fresco, verde e intenso, con notas a hierba recién cortada, almendra y manzana verde que reflejan la pureza de Sierra de Gata y la personalidad de su variedad autóctona.
Oleoturismo en Sierra de Gata: una experiencia que emociona
A pocos minutos de A Velha Fábrica, en Valverde del Fresno, la almazara ofrece una de las experiencias oleoturísticas más completas de España. Quienes la visitan pueden recorrer sus instalaciones, descubrir el proceso de elaboración del aceite de oliva virgen extra y degustar las distintas variedades de Vieiru, todo ello rodeado de montañas, ríos y olivares que cuentan la historia de esta tierra.
Muchos viajeros completan la experiencia alojándose en A Velha Fábrica, un hotel rural con encanto ubicado en una antigua fábrica de aceite y textil del siglo XIX. Su arquitectura, su calma y su vínculo con la tradición oleícola lo convierten en el lugar perfecto para sumergirse en la cultura y la gastronomía de Extremadura.
Gastronomía que honra el AOVE de Sierra de Gata
En el Restaurante Carlos Carrasco, el aceite de oliva virgen extra Vieiru se convierte en el hilo conductor de una cocina que rinde homenaje al producto local. Platos como el pulpo ahumado con madera de olivo, el bacalao gratinado con alioli suave o el chuletón de vaca madurada con AOVE verde Vieiru muestran cómo este aceite de oliva virgen extra eleva cada creación culinaria.
Un orgullo para Extremadura
El reconocimiento internacional de Vieiru es el resultado de años de dedicación, de una apuesta firme por la calidad y de un profundo respeto por la tierra. Cada botella representa el esfuerzo de quienes mantienen vivo el espíritu de Sierra de Gata y la riqueza de un cultivo que protege el paisaje y la vida rural.
Para los viajeros, es una invitación a descubrir el norte de Cáceres, a disfrutar de su gastronomía y a alojarse en A Velha Fábrica, donde el aceite de oliva virgen extra forma parte de la historia, la identidad y el alma del lugar.
