Fecha de recolección: cosecha temprana aceituna verde (principios de Octubre). Cosecha 2021/2022. Primera Extracción en Frío.
Perfil Sensorial: frutado verde y fresco, de aceituna verde, hierba y verde hoja, con notas de plátano verde, manzana y tomate. Entrada en boca dulce y envolvente, con una relación equilibrada y elegante de amargo y picante. Armónico y con una persistencia duradera y agradable.
Acidez: 0.1 %
Variedad de aceituna: 100% Manzanilla Cacereña (Sierra de Gata-Extremadura).
Certificados: Denominación de Origen Protegida Gata-Hurdes.
Cantidad: 12 x 500 ml (vidrio opaco).
Maridaje: recomendado para pescados, carpaccios, vegetales frescos, platos preparados al horno y al vapor, así como repostería y mayonesas.
Alérgenos: producto libre de alérgenos, sin gluten.
Premios: