Aceite de Oliva Virgen Extra en la Cocina de Temporada: Platos Frescos de Verano
Introducción
El aceite de **oliva virgen extra** es un ingrediente esencial en la cocina española, particularmente en la temporada de verano cuando se buscan platos frescos y ligeros para combatir el calor. En este artículo, exploraremos diferentes formas de utilizar el aceite de oliva virgen extra en la cocina de temporada, así como algunas recetas deliciosas y refrescantes que puedes preparar en casa.
Beneficios del Aceite de Oliva Virgen Extra
El **aceite de oliva virgen extra** es conocido por su sabor excepcional y sus beneficios para la salud. Se obtiene mediante un proceso de extracción en frío que conserva todas sus propiedades nutricionales. Es rico en ácidos grasos monoinsaturados, antioxidantes y vitamina E, lo que lo hace beneficioso para la salud cardiovascular, la piel y el sistema inmunológico.
Usos en la Cocina
El **aceite de oliva virgen extra** es versátil en la cocina y se puede utilizar en una variedad de platos, tanto fríos como calientes. Su sabor afrutado y suave lo hace perfecto para ensaladas, gazpachos, marinados, aliños y salteados. También se puede utilizar para dar un toque final a platos preparados como pescados a la plancha, verduras asadas o carnes a la brasa.
Recetas de Verano con Aceite de Oliva Virgen Extra
Gazpacho Andaluz
El gazpacho es una sopa fría tradicional española perfecta para los días calurosos de verano. Para prepararlo, necesitarás tomates maduros, pepino, pimiento, ajo, vinagre, pan duro y, por supuesto, **aceite de oliva virgen extra**. Todo se mezcla en una batidora hasta obtener una textura suave y se sirve bien frío, con un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima.
Ensalada de Tomate y Mozzarella
Esta ensalada clásica es una opción fresca y deliciosa para el verano. Simplemente corta tomates maduros y mozzarella en rodajas, añade hojas frescas de albahaca, sal, pimienta y un generoso chorrito de **aceite de oliva virgen extra**. Es una combinación sencilla pero llena de sabor.
Conclusión
En resumen, el **aceite de oliva virgen extra** es un ingrediente imprescindible en la cocina de temporada, especialmente en verano. Sus beneficios para la salud y su versatilidad lo convierten en una elección perfecta para platos frescos y ligeros. ¡No dudes en incorporar el aceite de oliva virgen extra en tus recetas de verano y disfrutar de su sabor único!
Recuerda que en En la Almazara As Pontis, producimos el Aceite de oliva Virgen Extra Vieiru, 100% Manzanilla Cacereña con denominación de origen Gata – Hurdes.