Fecha de recolección: cosecha temprana aceituna verde (principios de Octubre). Cosecha 2021/2022. Primera Extracción en Frío.

Perfil Sensorial: frutado intenso de aceituna verde, hierba y verde hoja, con notas de cáscara de plátano verde, manzana y tomatera. Entrada dulce en boca, amargo y picante medio, complejo, equilibrado y armónico en todas sus características organolépticas.

Acidez: 0.10 %

Variedad de aceituna: 100% Manzanilla Cacereña ecológica (Sierra de Gata-Extremadura).

Certificados: Denominación de Origen Protegida Gata-Hurdes, producción ecológica.

Cantidad: 12 x 500 ml (vidrio opaco).

Maridaje: recomendado para pescados, carpaccios, vegetales frescos, platos preparados al horno y al vapor, así como repostería y mayonesas.

Alérgenos: producto libre de alérgenos, sin gluten.

Premios: